K tomuto koláčiku ma inšpiroval môj kamarát, ktorý nemôže jesť múku. A kedže viem, že má rád sladké, nedalo mi, ako spraviť niečo, čo môže jesť aj on.
Budeme potrebovať:
6 vajec
200 g trstinového cukru + 2 PL do plnky
250 g pomletého maku
2 PL vanilkovej esencie alebo 2 x vanilkový cukor
2-3 PL vody
2 PL oleja
prášok do pečiva
500 g jemného tvarohu
šťavu z polovice citróna
500 g čerstvých jahôd
1 tortové želé
Postup:
Na makové cesto si oddelíme žĺtka a bielka z 5 vajec. Vyšľaháme si do tuha žĺtka s trstinovým cukrom a vanilkovou esenciou. Pridáme vodu a olej, zašľaháme mletý mak zmiešaný s práškom do pečiva. Potom si vyšľaháme sneh z bielkov a polovicou jemne nadľahčíme makovú zmes. Potom pridáme zvyšnú časť bielok a cesto jemne premiešame.
Vylejeme do okrúhlej formy, ktorú sme si vymastili maslom a vysypali múkou. Predsa len použijeme trošku múky :-).
Na plnku si zmiešame tvaroh, jedno vajíčko, 2 PL trstinového cukru, vanilkovú esenciu a citrón. Poriadne vyšľaháme a lyžicou poukladáme kôpky tvarohu na makové cesto.
Vložíme do poriadne vyhriatej rúry a pečieme pri 170 stupňoch cca 1 hodinu. Pokiaľ sa vám zdá, že je už koláč zvrchu veľmi upečený, prikryte ho alobalom a dopečte, pokiaľ sa cesto už nebude chytať na špajlu.
Po upečení necháme koláčik vychladnúť. Medzitým si nakrájame jahody a posypeme ich troškou cukru aby pustili šťavu. Šťavou pokvapkáme koláč a jahody poukladáme navrch koláča. Uvaríme si tortové želé podľa návodu na obale a zalejeme ním jahody aby na koláčiku lepšie držali.
Príprava je veľmi jednoduchá a nezaberie vám veľa času a výsledok určite stojí za vyskúšanie :-)
Priznám sa, že tento koláč som musela vyskúšať len preto, že sa mi ňom páčili tie malé mrkvičky z marcipánu. Ale po upečení a ochutnaní prvého sústa ma prekvapil jeho chuťou a myslím, že v repertoári našich rodinných receptov určite zostane.
Na cesto potrebujeme:
4 vajíčka
1,5 hrnčeka trstinového cukru
1 hrnček oleja
2 čl vanilkového extraktu
2 hrnčeky hl.špaldovej múky
2 čl sódy bicarbóny
2 čl prášku do pečiva
1/2 čl soli
2 čl škorice
3 hrnčeky na jemno postrúhanej mrkvy
1 hrnček orechov - pekanových alebo vlašských
Na krém potrebujeme:
1/2 hrnčeka mäkkého masla
500 g smotanového syra napr. Lučina
2 hrnčeky práškového cukru
1 čl vanilkového extraktu
1 hrnček orechov na posypanie
Postup:
Vymiešame vajíčka, olej, cukor a vanilkový extrakt do peny. Pridáme múku, sódu bicarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a cesto premiešame. Nakoniec do cesta primiešame mrkvu a opražené orechy, ktoré sme si, nie veľmi na jemno, posekali.
Rúru si predhrejeme na 175 stupňov a pečieme približne 40 - 50 minút. Po upečení necháme koláč vo forme cca 10 minút vychladnúť a potom ho vyklopíme z formy.
Na krém si zmiešame všetky ingrediencie okrem orechov a vyšľaháme všetko do jemnej peny.
Koláč si rozkrojíme na 2 časti. jednu potrieme plnkou a prikryjeme druhým plátom cesta.
Celý koláč potrieme zvyšným krémom, posypeme orechmi a ozdobíme malými marcipánovými mrkvičkami.
Určite Vám tento koláčik odporúčam, uvidíte, ako Vás prekvapí.
Prajem Vám dobrú chuť!
