Carrot cake

Priznám sa, že tento koláč som musela vyskúšať len preto, že sa mi ňom páčili tie malé mrkvičky z marcipánu. Ale po upečení a ochutnaní prvého sústa ma prekvapil jeho chuťou a myslím, že v repertoári našich rodinných receptov určite zostane.

Na cesto potrebujeme:

4 vajíčka
1,5 hrnčeka trstinového cukru
1 hrnček oleja
2 čl vanilkového extraktu
2 hrnčeky hl.špaldovej múky
2 čl sódy bicarbóny
2 čl prášku do pečiva
1/2 čl soli
2 čl škorice
3 hrnčeky na jemno postrúhanej mrkvy
1 hrnček orechov - pekanových alebo vlašských

Na krém potrebujeme:

1/2 hrnčeka mäkkého masla
500 g smotanového syra napr. Lučina
2 hrnčeky práškového cukru
1 čl vanilkového extraktu
1 hrnček orechov na posypanie

Postup:

Vymiešame vajíčka, olej, cukor a vanilkový extrakt do peny. Pridáme múku, sódu bicarbónu, prášok do pečiva, soľ, škoricu a cesto premiešame. Nakoniec do cesta primiešame mrkvu a opražené orechy, ktoré sme si, nie veľmi na jemno, posekali.
Rúru si predhrejeme na 175 stupňov a pečieme približne 40 - 50 minút. Po upečení necháme koláč vo forme cca 10 minút vychladnúť a potom ho vyklopíme z formy.
Na krém si zmiešame všetky ingrediencie okrem orechov a vyšľaháme všetko do jemnej peny.
Koláč si rozkrojíme na 2 časti. jednu potrieme plnkou a prikryjeme druhým plátom cesta.
Celý koláč potrieme zvyšným krémom, posypeme orechmi a ozdobíme malými marcipánovými mrkvičkami.
Určite Vám tento koláčik odporúčam, uvidíte, ako Vás prekvapí.
Prajem Vám dobrú chuť!